un framboisier mascarpone spéculoos

et un trois chocolat

Aprés un essai catastrophe il y a quelques années: victoire!!!!

pour 6 personnes

moule diamètre 22 cm maxi

j'ai fait une pâte à pain au thermomix

1/2 sachet de levure de boulangerie

+125 gr d 'eau

2min30  37°c  vitesse2

+280 gr de farine

+1 cuil à café de sel fin

2min fonction "épi"

puis 10 secondes "sens inverse" vitesse 2

malaxer 200 gr de beurre et 200 g de sucre semoule et former un carré dans un film alimentaire et mettre au frais 15 min

étaler le pâte à pain en formant une étoile et mettre au centre le beurre, refermer et abaisser le pâte pour faire un feuilletage à 4 tours avec une pause de 20 min au frais entre les 2 premiers tours

beurrer généreusement et sucrer le moule

cuire à four chaud 180°c pendant au moins 40 min

bonne dégustation direct dans les hanches!!!

résultat trés satisfaisant choux trés jolis, réguliers, et croustillants.

merci christophe michalak!!!

pour 1 personne

60 g de pâte brisée (ici maison)

mixer 1 oeuf + 60 g de fromage (couloumier pour aujourd'hui) + 1 cuil à soupe de crème fraiche, sel et poivre

mettre 20 g de lardons rissolés sur le fond de pâte puis l 'appareil à crème

cuire 45 min au four à 180 °c

moi je l'ai préparée la veille et réchauffée le matin

voila un appareil que tout les étudiants devraient avoir!

j'ai testé les frites: trés bonnes , croustillantes et surtout sans graisse.

j'ai fait des chips de betteraves: super bon, je n'est pas mis d'huile, croustillantes, temps 45 min

j'ai fait aussi cuisses, pillons de poulet, côtes de porc, échines, champigons, courgettes...

prochain essai le poisson et riz

et j'ai même vue une bloggeuse réchauffer pizza, croque monsieur, crèpes, nems; elle fait aussi des quiches avec ou sans pâte bref tout, tout, tout.

petite astice: pour ne pas faire tourner la palle il suffit de la retirer et placer un verre à la place.

four,friteuse, plancha, barbecue, mijoteuse....

le seule inconvénient la capacité pour les frites et les pillons de poulet....

2 côtes de porc + 2 échines 20 min retourné a mis cuisson

pour 7 gaufres

mélanger pour à la main pour former une boule les ingrédients suivant:

1 oeuf

250 g de farine

100 g de beurre

10 g de levure de boulanger
 (fraiche de préférence)

40 g de cassonade

10 cl de lait

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

110 g de sucre perlé a chouquette

laisser reposer la pâte 30 min puis diviser le pâton en 7 et faire cuire dans le gaufrier les boules (sans les applatir l'appareil le fait tout seul)

bonne app !!!

pour un dîner de 1 personnes

140 g de poisson blanc

80 g de crevette rose

60 g de courgette

60 g de carotte

1 cuil à soupe d'huile d'olive

curry hot, sel, poivre, ail et persil

faire revenir les carottes coupées en dés dans l'huile 1 min

puis les morceaux de poisson coupés en cubes 2 min

ajouter les courgettes en dés et les crevette décortiqués, assaisonner et poursuivre la cuisson 2 min c'est prêt !!!

ce matin on commence du bon pied

un petit déjeuner chrononutrition

1 oeuf en omelette cuit avec 10g de beurre

+ 1 tranche de jambon blanc 

+ 30 g de fromage chaource

1 thé

un pur bonheur

pour 6 à 8 personnes

24 boudoirs

250 g de mascarpones

2 yaourt nature sucré

1/2 paquet de spéculoos

1 grosse boîtes de poires au sirop

Pour faire la crème fouétter la mascarpone avec les yaourts.

Disposer harmonieusement les boudoirs au fond et sur les parois du moule aprés les avoir inbiber du sirop de poire.

Emietter au fond quelque spéculoos puis alterner la crème, les poires et les spéculoos émiettés.

Mettre au frais une nuit, démouler est décorer selon vos envies.