Articles populaires – gourmande et chrono

1 novembre 2012

wok de crevette et poisson aux petits lègumes (chrononutrition)

pour un dîner de 1 personnes 140 g de poisson blanc 80 g de crevette rose 60 g de courgette 60 g de carotte 1 cuil à soupe d'huile d'olive curry hot, sel, poivre, ail et persil faire revenir les carottes coupées en dés dans l'huile 1 min puis les morceaux...

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28 novembre 2010

choux chantilly fraise (pas chrono)

pour 4 personnes pâte à choux 25 cl d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 4 oeufs sel, sucre chantilly 0.50 l de crème liquide (pas allégée) 50 g de sucre glace vanille 1 petite barquette de fraise faire la pâte à choux: porter a ébullitions l'eau et...

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28 novembre 2010

framboisier

Pour 12 personnes Dacquoise 4 blancs d’œufs 0.050 kg de sucre glace 0.080 kg de poudre d’amande 0.080 kg de poudre de noisette 0.100 kg de sucre glace 0.050 kg de noisette concassées Crème ½ litre de lait 4 jaunes d’œufs 0.100 kg de sucre 0.060 kg de...

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27 septembre 2012

sauce spicy pour pasta

Pour 6 personnes/ 0.400 kg de chorizo doux ou fort selon les goûts 2 cuillères à soupe de pesto rouge 0.500 kg de crème fraiche de bonne qualité sinon elle tourne. faire réduire pendant environ 20 min l'ensemble avec le chorizo coupé en petit dés. Déguster...

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8 octobre 2012

charlotte poires spéculoos

pour 6 à 8 personnes 24 boudoirs 250 g de mascarpones 2 yaourt nature sucré 1/2 paquet de spéculoos 1 grosse boîtes de poires au sirop Pour faire la crème fouétter la mascarpone avec les yaourts. Disposer harmonieusement les boudoirs au fond et sur les...

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4 novembre 2012

actifry mon amy

voila un appareil que tout les étudiants devraient avoir! j'ai testé les frites: trés bonnes , croustillantes et surtout sans graisse. j'ai fait des chips de betteraves: super bon, je n'est pas mis d'huile, croustillantes, temps 45 min j'ai fait aussi...

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14 novembre 2012

quiche au fromage petit déjeuner chrononutrition

pour 1 personne 60 g de pâte brisée (ici maison) mixer 1 oeuf + 60 g de fromage (couloumier pour aujourd'hui) + 1 cuil à soupe de crème fraiche, sel et poivre mettre 20 g de lardons rissolés sur le fond de pâte puis l 'appareil à crème cuire 45 min au...

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4 novembre 2012

Les gaufre de liège comme chez Ikea pour mon mari

pour 7 gaufres mélanger pour à la main pour former une boule les ingrédients suivant: 1 oeuf 250 g de farine 100 g de beurre 10 g de levure de boulanger (fraiche de préférence) 40 g de cassonade 10 cl de lait 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle en poudre...

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2 octobre 2012

gâteau au yaourt/ amandes allégée

Une envie de petit gâteau aprés un retour de 45 min de course à pieds! Etonnamment moelleux pour du allégée!!! trés surprise Pour 6 personnes 2 oeufs 1 yaourt 0% à la vanille 120 g de poudre d'amandes (pour le magnésium) ou 1.5 pot de yaourt 2 stick de...

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27 septembre 2012

EXTRA COULANT CREME DE MARRONS/ CHOCOLAT

Pour 2 mini coulant ( vu le nombre de calorie j'ai fais 2 mini (env 520kcal)). 30 g de chocolat noir 50 g de crème de marrons 1 oeuf 10 g de sucre 20 g de beurre aux cristaux de sel Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes 30 secondes et mélanger....

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27 septembre 2012

boudin de poisson allégé

pour 2 personnes: 250 g de poisson blanc et/ou saumon 1 echalote 1 blanc d'oeufs 1 cuil à soupe de jus de citron persil, sel, poivre et épices au choix (curry, muscade...) Mixer l'échalote puis la chair de poisson et ensuite ajouter le blanc d'oeuf et...

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27 novembre 2010

pourquoi la chrono?

Je suis de nature trés gourmande de sucré, accros au chocolat. Marre des régimes yoyo, des prise de poid du week end et des frustrations de la semaine. C'est pourquoi depuis quelques temps je me suis mise à la chrononutrition. Pour ma part c'est une manière...

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27 novembre 2010

principe de la chrononutrition

voici le principe de la chrononutrition gras le matin lourd le midi sucré au goûter léger le soir le matin: 50 à 80 g de pain, 10 à 20 g de beurre, 80 à 100 g de fromage ou charcuterie le midi: 200 à 280 g de viande, 2 à 3 cs de féculents, avec ou sans...

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27 novembre 2012

Le fameux Kouign Amann

Aprés un essai catastrophe il y a quelques années: victoire!!!! pour 6 personnes moule diamètre 22 cm maxi j'ai fait une pâte à pain au thermomix 1/2 sachet de levure de boulangerie +125 gr d 'eau 2min30 37°c vitesse2 +280 gr de farine +1 cuil à café...

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28 novembre 2010

parlons du goûter chrono

pour un goûter chrono vous avez le droit à: gras végétal: 30 g de chocolat noir (min 52% de cacao) ou 3/4 de bol chinois de graine (noix, noisettes, pistaches, cacahuètes, noix de cajou, pécan...) ou 1 avocat au sucre ou en vinaigrette ou 1 grosse cs...

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28 novembre 2010

1er essai macaron

Pour 42 macarons de 3.5 cm 3 blancs d’œufs t° ambiante 210 g de sucre glace 125 g de poudre d’amande 30 g de sucre en poudre Colorant 20 gouttes Ou 10 g de cacao amer Mixer la poudre d’amande et le sucre glace puis tamiser Monter les blancs en neige ajouté...

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26 septembre 2011

gâteau à la mousse au chocolat light

gâteau sans sucre ni farine pour 2 personnes faire fondre 60g de chocolat noir ajouter 1 cuil à soupe de crème fraiche et 1 jaune d'oeufs monter le blanc en neige et le mélanger délicaterment à la préparation précédente 2 possibilités soit mettre au frais...

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27 novembre 2010

papillotte de saumon (dîner)

papillote de saumon au carotte et amande pour 2 personnes faire cuire 200 g de carotte dans de l'eau avec du sel et un peu de beurre puis les égoutté et les mélanger avec une petite boite de pousse de soja sur deux feuille de papier alu mettre les légumes...

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11 décembre 2010

salade de fenouil au magret de canard

émincé de fenouil et pommes granny vinaigrette huile d'olive, miel, cumin, sel et poivre magret de canard, copeaux de tomme au chèvre et pignons de pin grillé.

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1 novembre 2012

petit déjeuner du week end chrononutrition

ce matin on commence du bon pied un petit déjeuner chrononutrition 1 oeuf en omelette cuit avec 10g de beurre + 1 tranche de jambon blanc + 30 g de fromage chaource 1 thé un pur bonheur

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18 septembre 2011

nouveau macaron au top

nouvelle coque macaron à la meringue italiennes avec du temps pour temps

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28 novembre 2010

invitation dîner et chrononutrition

idée de dîner invitation chrono: saumon fumé fruits de mer et oui les fruits de mer c'est à volonté alors faites vous un plateau par contre normalement pas de pain mais vous avez le droit à 1 cs de mayonnaise

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28 novembre 2010

dessert du dîner

moi mon problème rencontrer de la chrononutrition était de ne pas finir le repas avec un dessert donc vous pouvez ajouter un fruit, mais moi ma solution c'est ''infusion"

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27 novembre 2010

gâteau au chocolat et crème de marrons chrono

voici mon gâteau pour un goûter chrono pour 4 personnes faire fondre 140 g de chocolat noir avec 70 g de beurre et mélanger ajouter 350 g de crème de marrons et mélanger le tout avec 2 oeufs entier mettre au four à 180 °c pendant 40 min bon goûter

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14 novembre 2012

essai de religieuse et choux "craquelin"

résultat trés satisfaisant choux trés jolis, réguliers, et croustillants. merci christophe michalak!!!

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